Resep Membuat Putri Selat Khas Kalimantan Selatan

Resep Putri Selat Khas Kalimantan Selatan – Putri selat merupakan makanan khas Kalimantan Selatan yang bentuknya mirip dengan kue lapis. Makanan ini terbuat dari tepung beras, tepung kanji, gula pasir, santan dan bumbu lainnya yang menghasilkan rasa manis dan gurih. Anda bisa menemukan kelezatan rasanya ketika berkunjung ke Banjarmasin.

Namun, bila Anda ingin membuatnya di rumah, resep putri selat khas Kalimantan Selatan sudah tersedia dan bakal memandu Anda membuatnya. Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sangatlah mudah ditemukan. Oleh karena itu, Anda harus membaca resep putri selat khas Kalimantan Selatan di bawah ini supaya tidak bingung.

Putri Selat Khas Kalimantan Selatan

Bahan Lapisan 1:

• 2 ¼ ons tepung beras
• ¾ ons tepung kanji
• ¼ kg gula pasir
• 1 ½ gelas santan hangat dari ½ butir kelapa
• 2 ¼ gelas santan panas dari ½ butir kelapa
• ¾ sendok teh garam
• 75 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan

Bahan Lapisan 2:

• 2 ¼ ons tepung beras
• ¾ ons tepung kanji
• ¼ ons gula pasir
• 2 ons gula merah, disisir
• 375 ml santan hangat dari ½ butir kelapa
• 2 ¼ gelas santan panas dari ½ butir kelapa
• ¾ sendok teh garam

Bahan Lapisan 3:

• ¾ ons tepung beras
• ¼ ons tepung kanji
• 3 gelas santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Langkah pertama buat lapisan 1 dengan mengaduk tepung beras, tepung kanji, garam, gula dan air daun suji sampai rata
2. Tuangkan santan hangat sembari tetap diaduk kemudian dilanjutkan untuk menuang santan panas juga. Sisihkan dulu
3. Buat lapisan dua dengan mengaduk santan panas bersama gula pasir dan gula merah sampai larut. Kemudian saring dan sisihkan
4. Setelah itu, aduk tepung beras, tepung kanji, santan hangat dan garam sampai hangat. Tuangkan campuran santan dan gula merah tadi lalu aduk rata dan sisihkan
5. Buatlah lapisan tiga dengan mencampur semua bahan dan memasaknya di atas api kecil sembari diaduk sampai kental. Angkat lalu sisihkan juga
6. Berikutnya siapkan loyang dengan ukuran 24x24x7 cm yang telah diolesi minyak serta dialasi plastik
7. Tuangkan lapisan pertama di atasnya dan kukus dalam dandang panas sampai matang, kira-kira 20 menit
8. Lalu tuangkan lapisan kedua dan ratakan. Kukus kembali sampai matang sekitar 20 menit juga
9. Selanjutnya Anda bisa menuangkan lapisan ketiga dan meratakannya. Kukus juga dalam waktu yang sama hingga matang.
10. Angkat lalu dinginkan sebentar dan potong-potong sesuai selera. Sajikan potongan kue putri selat tersebut di piring saji untuk dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Kue Ipau Khas Kalimantan Selatan
Itulah resep putri selat khas Kalimantan Selatan yang dapat Anda olah di rumah. Selamat berkreasi dan berlatih memasak. Salam koki!