Resep Membuat Lontong Tahu Khas Nganjuk

Resep Lontong Tahu Khas Nganjuk – Lontong tahu merupakan makanan yang sudah tidak asing bagi warga Indonesia. Makanan ini banyak ditemukan di berbagai daerah, salah satunya adalah Nganjuk. Kota di Jawa Timur ini memang memiliki banyak makanan khas, namun lontong tahu termasuk dalam kategori sajian istimewa yang dimilikinya. Jadi, kalau Anda sedang berkunjung ke sana, silahkan mampir di warung-warung yang menjualnya.

Tapi, kalau kejauhan, Anda bisa membuatnya di rumah dengan resep lontong tahu khas Nganjuk. Proses pembuatannya sangat mudah dan tidak memakan waktu cukup lama. Hasil yang Anda dapatkan juga sebanding dengan kelelahan saat memasaknya. Kalau bisa membuatnya sendiri, Anda tidak perlu membeli di warung dan menyajikannya saat sedang dibutuhkan.

Lontong Tahu Khas Nganjuk

Bahan:

• 2 buah tahu putih
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 150 ml air
• ½ sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 ½ ons kacang tanah, goreng
• 6 siung bawang putih
• 18 buah cabai rawit merah
• 6 cm kencur
• 1 ½ sendok teh garam
• 6 sendok makan petis
• 3 sendok makan gula merah
• 6 sendok teh air asam Jawa
• 18 sendok makan air

Bahan Pelengkap:

• 1 ons kerupuk kanji
• 6 buah lontong

Bahan Taburan:

• 1 ½ ons kecambah, seduh
• 60 gram kacang tanah kulit, goreng utuh
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 3 tangkai seledri, iris halus
• 2 sendok makan kecap manis

Bahan Acar Mentimun:

• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh vuka
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 buah mentimun, buang bijinya dan potong-potong

Cara Membuat:

1. Cuci tahu putih lalu tiriskan dan rendam dalam larutan bawang putih dan garam selama beberapa menit
2. Angkat lalu panaskan minyak untuk menggorengnya hingga matang dan berubah warna. Tiriskan lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan dulu
3. Campur semua bumbu halus dengan cara menguleg bawang putih, kencur, cabai rawit dan garam sampai rata. Tambahkan kacang tanah, gula merah, petis, dan air asam Jawa sambil tetap diuleg dan diaduk rata
4. Tuangi air secukupnya untuk mengencerkan. Aduk rata
5. Siapkan piring saji untuk menata lontong serta potongan tahu di atasnya. Taburi kecambah lalu siram dengan bumbu kacang yang sudah dibuat.
6. Terakhir tambahkan kecap manis dan taburi seledri serta bawang merah di atasnya.
7. Sajikan bersama acar mentimun dan kerupuk lalu silahkan dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Kue Laklak Khas Banyuwangi
6 porsi sajian akan dihasilkan dari resep lontong tahu khas Nganjuk di atas. Kalau kurang, Anda bisa menambahkan takaran bahan dan bumbunya sesuai selera. Setelah itu, silahkan menikmati kelezatannya bersama keluarga. Jangan lupa untuk menyimpan resep lontong tahu khas Nganjuk ini di bookmark untuk mengolahnya lagi di lain hari. Salam koki!