Resep Membuat Lele Bakar Bumbu Kencur Khas Jember

Resep Lele Bakar Bumbu Kencur Khas Jember – Lele goreng merupakan makanan khas Indonesia yang biasa dihadirkan menjadi lauk pecel. Rasanya yang sangat nikmat dan gurih membuat banyak orang menyukainya. Namun, sebagian juga tidak menyukai lele dikarenakan jijik dan sebagainya. Akan tetapi, kalau belum mencoba hidangan yang satu ini jangan bilang jijik dulu. Apakah hidangan yang dimaksud?

Ya, lele bakar bumbu kencur. Makanan ini merupakan kuliner khas Jember. Rasanya sangat khas dan nikmat seperi lele goreng. Aroma kencur yang dihadirkan pun bisa mengurangi amis dari lele tersebut. Apalagi kalau dibakar, pasti rasa dan aromanya semakin mengundang selera. Lebih-lebih lagi kalau diolah dengan resep lele bakar bumbu kencur khas Jember.

Lele Bakar Bumbu Kencur Khas Jember 

Kalau Anda ingin segera mencicipinya di rumah, silahkan menggunakan resep lele bakar bumbu kencur khas Jember. Cara membuatnya sangatlah mudah, bahan-bahan dan bumbunya juga bisa Anda beli di pasar maupun toko kelontong. Silahkan simak kelanjutan panduannya di bawah ini!

Bahan:

• ½ kg ikan lele
• 300 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 1 sendok teh gula Jawa
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 ¼ sendok teh garam
• 1 batang daun bawang, potong menyerong
• ½ sendok makan kecap manis
• ¼ sendok teh merica bubuk

Bumbu Rendaman:

• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh air asam Jawa
• 100 ml air

Bumbu Halus:

• 1 buah tomat merah
• 2 butir kemiri, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 cm kencur
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Buang semua kotoran dalam tubuh lele, kemudian cuci hingga bersih dan lumuri dengan bahan rendaman. Kemudian rendam selama kurang lebih seperempat jam
2. Setelah itu angkat dan kemudian bakar hingga harum sembari dibolak-balik sampai merata
3. Berikutnya panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus hingga harum. Masukkan garam, merica bubuk, kecap manis, gula merah dan juga santan.
4. Aduk-aduk rata campuran bumbu tersebut hingga tercampur sampai mendidih
5. Tambahkan lele yang sudah dibakar lalu masak hingga matang serta kuahnya mengental. Masukkan daun bawang sembari tetap diaduk rata
6. Angkat lalu sajikan di piring saji dan segera dinikmati

5 porsi hidangan sudah tersaji setelah Anda mengolahnya dengan resep lele bakar bumbu kencur khas Jember. Segera nikmati kekhasan rasanya dengan nasi putih yang masih hangat. Kalau kurang pedas, Anda bisa menambahkan sambal bawang. Dijamin santap makan siang Anda akan semakin istimewa. Baca Juga : Resep Membuat Bakso Khas Malang

Selamat mengolahnya dengan resep lele bakar bumbu kencur khas Jember dan salam koki!

Resep Membuat Ketan Ligor Khas Jember

Resep Ketan Ligor Khas Jember – Ketan ligor merupakan makanan khas Jember yang sangat unik. Makanan ini terbuat dari beras ketan yang dikukus dengan kedelai serta disajikan bersama sambal teri dan semur lidah. Rasanya sangat nikmat dan mengenyangkan. Kalau Anda berkunjung ke Jember, jangan lupa mampir membeli makanan ini.

Tapi, Anda sebenarnya bisa membuatnya di rumah dengan resep ketan ligor khas Jember. Cara membuatnya sangat mudah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan pula.

Ketan Ligor Khas Jember

Bahan:

• 2 ons beras ketan
• ½ ons kacang kedelai
• 150 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Taburan:

• 2 ons kelapa setengah muda, parut kasar
• 1 lembar daun pandan, ikat
• ½ sendok teh garam

Bahan Semur:

• ¼ kg lidah sapi, presto hingga empuk dan potong lebar
• ½ liter air
• 50 gram kecap manis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• ½ sendok teh garam

Bumbu Halus:

• ¼ sendok teh pala bubuk
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 2 cm jahe
• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah

Bahan Sambal Teri:

• 1 ons teri tawar, goreng sampai matang
• 8 buah cabai merah keriting, haluskan
• 5 buah cabai merah besar, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 4 sendok makan minyak goreng
• 1 batang serai, memarkan
• ½ sendok makan gula merah
• ½ sendok teh terasi bakar
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Langkah pertama untuk membuat ketan ligor ini adalah merendam beras ketan selama satu jam. Lakukan juga pada kacang kedelai, lalu rebus hingga empuk
2. Kemudian kukus beras ketan yang sudah direndam selama 20 menit hingga setengah matang. Angkat lalu sisihkan dulu
3. Rebus santan bersama garam dan daun pandan. Didihkan. Angkat lalu campur rebusan santan tersebut bersama ketan dan kacang kedelai.
4. Setelah itu kukus kembali selama 20 menit hingga matang. Angkat lalu olah bahan selanjutnya
5. Campur semua bahan taburan dan aduk rata lalu kukus hingga matang. Sisihkan juga
6. Buat semur dengan menumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun salam. Tambahkan lidah sapi yang sudah dipresto serta dipotong lebar. Aduk hingga merata
7. Tuangkan air secukupnya selagi masih dimasak serta diaduk-aduk hingga meresap dan mengental. Angkat
8. Selanjutnya adalah membuat sambal teri dengan menumis bawang merah, serai dan cabai merah hingga harum
9. Tambahkan garam, gula merah dan terasi kemudian masukkan teri tawar ketika hampir matang. Aduk merata lalu angkat
10. Siapkan piring saji untuk menyajikan ketan bersama taburan, semur lidah sapi dan juga sambal teri

Baca Juga : Resep Membuat Gado-Gado Khas Malang
Resep ketan ligor khas Jember ini akan menghasilkan 5 porsi hidangan dengan rasa yang sangat nikmat. Kalau sudah jadi, Anda bisa langsung menyajikannya di meja makan untuk disantap bersama keluarga. Jangan lupa menyimpan dan membagikan resep ketan ligor khas Jember ini kepada teman-teman dan tetangga Anda agar mereka juga bisa mengolahnya di rumah. Salam koki!

Resep Membuat Bolu Tape Singkong Kismis Khas Jember

Resep Bolu Tape Singkong Kismis Khas Jember – Bolu tape singkong merupakan makanan khas Jember yang mungkin masih asing di telinga Anda. Makanan ini memang seperti bolu biasa, namun rasa tapenya sangat terasa. Bagi Anda yang menyukai tape, bisa menyantapnya dengan cara berbeda seperti bolu tape singkong kismis ini. Di Jember, Anda bisa menemukannya dengan mudah di penjual kue yang menjajakan dagangannya di pinggir jalan. Dengan harga serta rasa yang bervariasi, akan membuat Anda puas setelah menyantapnya.

Namun, ada cara lain yang bisa Anda gunakan untuk menyantapnya di rumah. Apakah itu? Dengan mengolahnya menggunakan resep bolu tape singkong kismis khas Jember, dijamin akan membuat Anda bahagia. Karena kalau Anda sudah bisa membuatnya sendiri, Anda tidak perlu memesan jajanan di toko kue ketika ada acara-acara penting di rumah. Kepuasan tersendiri pun akan tercipta jika Anda menyuguhkannya untuk mereka.
Di bawah ini adalah bahan-bahan serta proses pembuatan hidangan dengan resep bolu tape singkong kismis khas Jember. Segera coba dan buktikan kelezatannya sendiri!

Bolu Tape Singkong Kismis Khas Jember 

Bahan:

• ¼ kg margarin
• ¼ kg tepung terigu protein sedang
• 2 ons tape singkong
• 1 ¼ ons gula tepung
• 1 ons kismis, belah menjadi dua bagian
• 5 butir telur
• 20 gram tepung maizenna
• 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
• ½ sendok teh baking powder

Cara Membuat:

1. Pertama-tama setelah menyiapkan semua bahan yang diperlukan adalah mencampurkan gula tepung dan margarin lalu kocok hingga lembut.
2. Setelah itu masukkan tape singkong sambil tetap diaduk rata
3. Tambahkan telur bersama dengan tepung maizenna, tepung terigu dan baking powder sembari diayak serta dikocok perlahan
4. Tuangi dengan santan sedikit demi sedikit sembari tetap dikocok perlahan lalu masukkan kismis. Aduk hingga rata
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin kemudian tuang adonan di atasnya lalu oven selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
6. Kalau sudah, turunkan suhunya 180 derajat Celcius dan oven lagi selama setengah jam lebih. Angkat
7. Potong-potong dan kemudian sajikan di piring saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Keripik Kentang Khas Malang
Resep bolu tape singkong kismis khas Jember di atas akan menghasilkan 12 potong kue yang bisa Anda nikmati dan bagikan kepada keluarga serta teman-teman. Jika Anda ingin menyuguhkannya pada tamu-tamu di acara penting, tambahkan takaran bahan pada resep bolu tape singkong kismis khas Jember. Karena cara membuatnya sangat mudah, Anda bisa mengolahnya ketika liburan datang. Saat-saat berkumpul bersama keluarga semakin terasa nikmat dengan hadirnya bolu tape ini. Selamat berkreasi dan salam koki!

Resep Membuat Ayam Santan Masak Pedas Khas Jember

Resep Ayam Santan Masak Pedas Khas Jember – Ayam santan masak pedas merupakan makanan khas Jember. Makanan ini memiliki rasa yang mirip dengan lodho, tapi sedikit berbeda karena bumbu yang digunakan dan cara penyajiannya pun berbeda. Jika Anda pergi ke Jember, silahkan mencicipinya di berbagai rumah makan. Memang kalau mencicipi makanan tersebut langsung di kotanya, kekhasan rasanya tidak akan berubah. Tapi, mungkin Anda tidak tahu kalau ada cara lain yang bisa membuat kekhasan rasa ayam santan masak pedas tetap tercipta.

Dengan mengolahnya menggunakan resep ayam santan masak pedas khas Jember, Anda sudah bisa menghadirkannya di rumah. Jadi, Anda tidak perlu mengeluarkan banyak biaya untuk ke Jember, bukan? Cara membuatnya sangatlah mudah sebab bahan-bahan yang digunakan pun dapat Anda temukan dengan mudah di pasar tradisional.

Ayam Santan Masak Pedas Khas Jember 

Bahan:

• 1 ekor ayam negri, potong menjadi beberapa bagian
• ½ liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 ½ gelas air
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 buah cabai merah, potong bulat
• 2 buah cabai hijau, potong bulat
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan air asam Jawa dari 1 sendok makan asam dicampur 2 sendok makan air panas
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 ¼ sendok teh gula merah
• ¼ sendok teh merica bubuk

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh ketumbar
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam yang sudah Anda potong menjadi beberapa bagian. Setelah itu sisihkan dulu untuk langkan berikutnya
2. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, daun salam serta jahe hingga layu.
3. Setelah itu, masukkan potongan ayam lalu aduk-aduk hingga bumbunya meresap dan berubah warna.
4. Tuangi dengan air secukupnya kemudian masak ayam tersebut hingga matang. Tambahkan juga garam, merica bubuk, gula merah serta air asam. Jangan lupa untuk menuangkan santan juga ke dalamnya
5. Aduk-aduk sampai rata dan kemudian masak hingga matang serta daging ayam menjadi empuk.
6. Angkat lalu sajikan di piring saji dan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Kerupuk Upil Khas Mojokerto
Dengan memasaknya menggunakan resep ayam santan masak pedas khas Jember, Anda akan menghasilkan 12 potong hidangan. Anda bisa menyantapnya ketika berkumpul bersama keluarga besar, sehingga kebersamaan yang tercipta makin terasa. Selamat berkreasi dengan resep ayam santan masak pedas khas Jember dan salam koki!

Resep Membuat Ayam Lodho Khas Jember

Resep Ayam Lodho Khas Jember – Ayam lodho merupakan makanan khas Jember yang berbahan utama ayam kampung. Ayam yang digunakannya pun tidak biasa, yaitu ayam kampung yang masih muda. Ayam tersebut kemudian diolah dengan bahan-bahan serta bumbu pedas. Dengan kaldu yang sedap berpadu bersama gurihnya santan membuat Anda semakin suka dengan hidangan ini. Di Jember, makanan ini biasa dijadikan hidangan di hari raya selain opor ayam tentunya.

Kalau Anda berkunjung ke Jember, Anda bisa menemukannya dengan sangat mudah di berbagai rumah makan. Harganya yang bervariasi pun sebanding dengan kelezatan rasanya. Namun, jika Anda ingin mencoba berkreasi di rumah silahkan membuatnya dengan resep ayam lodho khas Jember. Kenapa? Karena proses pembuatannya sangat mudah, tidak sesulit yang Anda pikirkan. Anda juga tidak harus berlama-lama untuk mengolahnya, karena hanya sekitar 1-2 jam saja hidangan ini sudah tersaji di meja makan Anda.

Ayam Lodho Khas Jember

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung muda, tekan agar melebar
• ½ liter air
• ¾ liter santan dari 1 butir kelapa
• 8 buah cabai rawit utuh
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 ½ sendok teh garam
• 1 ½ sendok teh gula merah

Bumbu Halus:

• ¼ sendok teh jintan
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit

Cara Membuat:

1. Cuci daging ayam sampai bersih kemudian tiriskan dan panggang di atas bara api sembari dibolak-balik sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Setelah itu angkat dan sisihkan dulu
2. Berikutnya panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama jahe, daun jeruk dan juga serai sampai wangi.
3. Masukkan ayam yang sudah dipanggang tadi ke dalamnya lalu aduk-aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya serta cabai rawit. Aduk sampai rata sembari menuangkan air secukupnya
5. Masak ayam lodho tersebut hingga empuk dan matang sembari menuanginya dengan santan. Angkat
6. Siapkan mangkuk saji berukuran sedang kemudian tuangkan ayam lodho ke dalamnya. Sajian siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Ketan Binthul Khas Banyuwangi
Resep ayam lodho khas Jember di atas akan menghasilkan 6 porsi hidangan. Sangat cocok, bukan disantap bersama keluarga Anda? Kalau tidak pas, Anda bisa menambahkan takaran bumbu dan ayamnya supaya semua bisa menikmati hidangan buatan Anda dari resep ayam lodho khas Jember. Sehingga Anda bisa memuaskan dan membahagiakan keluarga. Nah, selamat menikmati hidangan Anda. Jangan lupa berlatih dan salam koki!