Resep Membuat Akar Pinang Khas Kalimantan Selatan

Resep Akar Pinang Khas Kalimantan Selatan – Akar pinang merupakan kue kering khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Makanan ini juga sering disebut stik yuyu di daerah asalnya. Rasanya manis, renyah dan gurih. Akar pinang juga biasa disajikan sebagai suguhan tamu di hari raya. Mungkin Anda pun pernah menemukan makanan yang memiliki bentuk sama dengan akar pinang, namun mempunyai nama dan rasa yang berbeda.

Anda bisa membelinya di Banjarmasin ketika berkunjung ke sana untuk oleh-oleh keluarga di rumah. Sebab, Anda dapat dengan mudah menemukannya di berbagai toko kue atau toko oleh-oleh di sana. Harganya pun terjangkau dengan rasa yang khas dan memukau. Silahkan saja mampir untuk mencicipi makanan yang terbuat dari resep akar pinang khas Kalimantan Selatan tersebut.

Akar Pinang Khas Kalimantan Selatan 

Namun, apabila Anda ingin berkreasi di rumah silahkan membuatnya menggunakan resep akar pinang khas Kalimantan Selatan yang sudah tersedia dan dapat Anda pahami dengan mudah isinya. Bahan-bahan yang diperlukan pun tidak terlalu sulit didapatkan.

Bahan:

• ¼ kg tepung ketan
• 4 butir telur
• 1 ½ sendok makan bawang putih yang dihaluskan
• 2 sendok makan margarin atau mentega
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Mempersiapkan bahan-bahan dan bumbu adalah langkah pertama yang tidak boleh Anda lewatkan
2. Jika sudah, Anda bisa mulai mengambil wadah untuk mencampurkan tepung ketan bersama kaldu bubuk dan bawang putih yang sudah dihaluskan
3. Aduk-aduk rata campuran tersebut lalu sisihkan sebentar untuk mengocok lepas telur menggunakan whisk
4. Lalu masukkan campuran tepung ketan tadi ke dalam kocokan telur dan aduk hingga rata. Tambahkan juga mentega sembari diuleni sampai kalis dan dapat dibentuk
5. Kalau adonan sudah tidak lengket di tangan, Anda bisa mengambil cetakannya dan memasukkan adonan akar pinang secukupnya.
6. Lakukan proses pencetakan ini sampai adonan habis lalu panaskan minyak secukupnya dan goreng akar pinang dengan api sedang
7. Proses penggorengan ini dilakukan sampai kue akar pinang berubah warna menjadi kuning kecoklatan dan matang. Angkat lalu tiriskan
8. Sajikan di sebuah wadah atau toples dan kemudian nikmati bersama keluarga.

Mungkin dengan bantuan resep akar pinang khas Kalimantan Selatan ini Anda sudah tidak bingung dengan jajanan lebaran. Dengan menghadirkannya di toples dan meletakkannya di meja ruang tamu saja Anda sudah berhasil memberi sajian istimewa kepada para tamu. Dan lagi, Anda pun juga bisa mengemas jajanan ini dan menjualnya di toko-toko. Lumayan, bukan untuk penghasilan tambahan? Baca Juga : Resep Membuat Ikan Kuah Belimbing Khas NTT

Lagipula membuatnya dengan resep akar pinang khas Kalimantan Selatan juga tidak akan menyita banyak waktu Anda. Selamat berkreasi dan salam koki untuk Anda yang terus setia membaca resep kami!