Resep Membuat Gagatas Khas Kalimantan Selatan

Resep Gagatas Khas Kalimantan Selatan – Gagatas merupakan makanan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Makanan ini terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan dan parutan kelapa yang kemudian disajikan bersama saus gula. Yang membuatnya unik adalah setelah menggoreng adonan tersebut, Anda harus mencampurkannya dengan adonan gula merah kental yang dibuat dengan tekstur mirip gulali sampai terbalut rata semua. Melihat bentuknya saja sudah membuat selera Anda tergugah, apalagi merasakan nikmatnya hidangan ini secara langsung.

Anda bisa membuat camilan khas ini dengan mudah di rumah. Hanya dengan membaca resep gagatas khas Kalimantan Selatan, Anda sudah bisa menghadirkannya di tengah-tengah kebersamaan keluarga. Buktikan saja dengan membuatnya di dapur setelah menyiapkan semua bahan-bahan yang ada. Kalau sudah, baru ikuti langkah-langkah yang sudah disediakan untuk memandu Anda menghadirkannya sebagai salah satu camilan paling enak yang pernah Anda buat.

Gagatas Khas Kalimantan Selatan

Bahan:

• 2 ons tepung ketan
• ½ gelas santan cair, didihkan
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh air kapur sirih
• 2 sendok makan tepung sagu
• ½ butir kelapa, parut

Bahan Gula:

• 1 ½ ons gula merah
• ¾ ons gula pasir
• 50 ml air

Cara Membuat:

1. Langkah pertama untuk membuat gagatas adalah menyiapkan semua bahan dan bumbunya sebelum mengolahnya menjadi hidangan istimewa
2. Setelah itu, ambil sebuah wadah dan campurkan semua bahan di dalamnya. Remas-remas sembari dituangi santan hangat yang sudah dididihkan sebelumnya. Cara menuang santannya adalah sedikit demi sedikit. Jangan lupa untuk tetap mengaduknya
3. Kemudian uleni adonan tersebut sampai berbentuk bulat sebesar telur ayam lalu sedikit pipihkan
4. Bentuk bulat semua adonan sampai habis kemudian panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng gagatas tersebut
5. Goreng gagatas menggunakan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Angkat lalu tiriskan dan sisihkan dalam wadah sebentar
6. Buat gula salutnya dengan mendidihkan semua bahan yang diperlukan hingga larut dan mengental. Pastikan juga campuran tersebut berbuih, lalu keciklan api.
7. Masukkan gagatas yang sudah Anda goreng ke dalamnya. Aduk secara cepat dan merata hingga semua terbalut gula.
8. Angkat lalu dinginkan sebentar dan sajikan di piring saji. Gagatas khas Kalimantan Selatan siap dinikmati.

Sudah tidak bisa diragukan lagi kalau makanan dari resep gagatas khas Kalimantan Selatan ini memang memiliki rasa yang tak tertandingi. Kalau Anda ingin segera mencicipinya, buatlah hidangan ini dengan mudah bersama teman atau tetangga Anda sekalian berbagi mengenai resep baru yang Anda coba. Baca Juga : Resep Membuat Apam Beras Khas Kalimantan Selatan

Nah, usai sudah resep gagatas khas Kalimantan Selatan. Semoga Anda bisa menerapkannya dengan baik dan berhasil. Salam koki dan selamat berkreasi!