Resep Membuat Goreng Sabam Tepung Jagung Khas Bondowoso

Resep Goreng Sabam Tepung Jagung Khas Bondowoso – Goreng sabam tepung jagung merupakan makanan yang berasal dari Bondowoso. Makanan ini berbahan utama ikan mujair yang digoreng dengan tepung jagung atau maizenna. Makanan yang disajikan dengan saus serta potongan wortel ini memiliki rasa yang khas dan nikmat. Anda bisa mencicipinya ketika sedang berkunjung ke Bondowoso.

Namun, jika Anda ingin segera mencicipinya silahkan membuat di rumah dengan resep goreng sabam tepung jagung khas Bondowoso. Proses pembuatannya sangat mudah, apalagi bahan-bahan yang digunakan pun tidak terlalu sulit ditemukan.

Goreng Sabam Tepung Jagung Khas Bondowoso

Bahan:

• 6 ons ikan mujair, belah menjadi dua bagian melebar
• 1 ¼ ons tepung jagung atau tepung maizenna
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Cuka:

• 2 gelas kaldu ikan
• 1 ons wortel, potong kecil memanjang
• 4 sendok teh tepung mainzenna yang dilarutkan bersama 2 sendok makan air
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 ¾ sendok teh garam
• ¼ sendok teh cuka
• ¼ sendok teh gula pasir
• Sepucuk sendok teh merica bubuk
• epucuk sendok teh pala bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan mujair kemudian tiriskan. Campur bawang putih, jeruk nipis dan juga garam lalu lumurkan pada badan ikan tersebut.
2. Rendam ikan selama kurang lebih setengah jam.
3. Kalau sudah, lumurkan tepung maizenna sampai rata dalam badan ikan.
4. Panaskan minyak untuk menggoreng ikan sampai matang. Angkat lalu tiriskan
5. Buat sausnya dengan menumis bawang putih, tomat serta daun bawang hingga harum. Kemudian masukkan wortel dan masak hingga agak layu.
6. Tuangkan kaldu ikan bersama merica, pala, garam serta gula sembari diaduk sampai rata
7. Untuk mengentalkannya, silahkan memasukkan larutan maizenna dan juga cuka. Lalu aduk-aduk sampai rata dan kemudian angkat ketika sudah matang
8. Siapkan piring saji yang sudah Anda buat untuk meletakkan ikan mujair goreng. Kemudian siramkan kuah atau saus yang sudah Anda buat di atasnya
9. Goreng sabam tepung jagung siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Jenang Apel Khas Malang
Resep goreng sabam tepung jagung khas Bondowoso di atas akan menghasilkan 3 porsi sajian yang bisa Anda santap ketika makan siang datang bersama keluarga. Rasanya yang begitu lezat dikombinasikan dengan nasi putih yang masih hangat serta kerupuk renyah membuat santap siang Anda semakin istimewa. Untuk menghadirkannya lagi di lain waktu, Anda bisa menyimpan resep goreng sabam tepung jagung khas Bondowoso ini di bookmark. Salam koki dan selamat berkreasi!