Resep Membuat Ubi Ndota Lauk Ikan Soa Khas NTT

Resep Ubi Ndota Lauk Ikan Soa Khas NTT – Makanan di Indonesia memang sangatlah beragam. Dari Sabang sampai Merauke, selain berjajar pulau-pulau juga berjajar pula kulinernya. Mulai dari sate, aneka mie, aneka sayur, kue-kue, olahan daging serta ikan dan sebagainya. Setiap daerah pasti punya makanan yang unik, baik nama maupun cara penyajian dan rasanya. Salah satu makana unik yang dimiliki oleh Indonesia berada di NTT. Apakah makanan itu?

Ya, ubi ndota lauk ikan soa merupakan makanan khas Nusa Tenggara Timur yang mungkin terdengar asing bagi Anda. Namun, di daerah asalnya makanan ini banyak diminati untuk menu makan siang maupun makan malam. Berbeda dengan penyajian pada umumnya, makanan ini justru dinikmati dengan ubi atau singkong kukus. Bukan dengan nasi seperti yang kita tahu. Meskipun begitu, rasanya tetaplah lezat dan istimewa. Apalagi masyarakat sekitar menggunakan resep ubi ndota lauk ikan soa khas NTT sebagai panduan membuatnya.

Ubi Ndota Lauk Ikan Soa Khas NTT

Bahan:

• ½ kg singkong
• ½ sendok teh garam

Bahan Ikan Soa:

• 1 ekor ikan pari
• 300 ml air
• 150 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 3 cm kunyit, bakar dan iris
• 2 cm jahe, iris
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris
• 3 buah belimbing wuluh, potong-potong sesuai selera
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• ¾ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah mengupas singkong dan mencucinya sampai bersih. Kemudian buang bagian tengahnya dan potong-potong lalu cincang hingga halus
2. Setelah itu peras airnya sebanyak 50 ml. Taburkan garam dalam cincangan singkong tadi dan aduk hingga rata
3. Kemudian kukus selama kurang lebih 10 menit hingga matang. Angkat lalu sisihkan dulu
4. Buat ikan soa dengan membuang kepala ikan pari hingga tulang ekornya lalu potong-potong. Cuci bersih kemudian rebus bersama kunyit, jahe dan air secukupnya hingga harum
5. Tambahkan bawang putih, bawang merah, serai, belimbing wuluh, merica bubuk, gula pasir, garam dan cabai merah besar. Masak hingga mendidih
6. Tuangkan santan lalu masak hingga matang. Angkat lalu langkah berikutnya adalah melakukan proses penyajian
7. Tata singkong kukus dalam piring saji dan kemudian siapkan mangkuk untuk dituangi ikan soa tadi.
8. Ikan soa siap dinikmati dengan singkong kukus.

Anda jangan mau kalah dengan masyarakat NTT. Buatlah makanan ini dengan resep ubi ndota lauk ikan soa khas NTT yang menghasilkan 4 porsi hidangan. Selain rasanya yang khas dan nikmat, Anda juga bisa membuatnya dengan sangat mudah, bukan? Jadi, makanan ini bisa menjadi salah satu alternatif menu makan siang terbaru dari Anda untuk keluarga. Baca Juga : Resep Membuat Jagung Bose Khas NTT

Selamat berkreasi dengan resep ubi ndota lauk ikan soa khas NTT. Salam koki dan sampai jumpa di resep-resep berikutnya!