Resep Membuat Gangan Nangka Khas Kalimantan Selatan

Resep Gangan Nangka Khas Kalimantan Selatan – Nangka adalah buah atau bahan masakan yang mengandung banyak gizi, seperti vitamin a, vitamin c, protein, kalsium serta energy dan lain sebagainya. Banyak orang yang menyukai nangka, baik untuk dikonsumsi sebagai buah-buahan biasa maupun diolah menjadi sayur. Khasiat dari gizi yang dimilikinya juga turut membuat banyak orang tertarik untuk menyantap buah ini.

Kalau gangan nangka merupakan makanan khas Kalimantan Selatan yang menggunakan buah tersebut sebagai bahan utamanya. Kepala ikan, kacang panjang dan santan merupakan campuran lain dari sayur ini yang turut memberi kekhasan rasa sehingga nikmat disantap kapan saja. Makanan dari resep gangan nangka khas Kalimantan Selatan ini memang cocok disantap sebagai makan siang maupun makan malam.

Gangan Nangka Khas Kalimantan Selatan

Nah, Anda bisa membuatnya di rumah dengan resep gangan nangka khas Kalimantan Selatan. Simple dan sederhana untuk membuatnya, karena bahan-bahan yang dipakai tidak sulit ditemukan. Langkah-langkah yang ada di dalamnya pun bisa diikuti dengan mudah.

Bahan:

• 4 ons nangka muda, potong-potong sesuai selera
• 1 buah kepala ikan, belah menjadi 2 bagian
• 4 gelas santan dari ½ butir kelapa
• ½ sendok teh asam Jawa
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 lonjor kacang panjang, potong-potong sesuai selera
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh terasi bakar
• 1 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri, disangrai
• 8 siung bawang merah

Cara Membuat:

1. Setelah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat gangan nangka, Anda bisa mengupas nangka muda dan mencucinya hingga bersih
2. Lakukan juga langkah mencuci sayuran pada kacang panjang serta kepala ikan kemudian sisihkan sebentar
3. Rebus nangka muda yang sudah dipotongi hingga setengah matang. Angkat lalu tiriskan dan rebus kembali bersama santan, bumbu halus, lengkuas serta serai yang dimemarkan
4. Masukkan kepala ikan yang telah dibelah menjadi dua dan didihkan kembali hingga matang. Setelah itu tambahkan potongan kacang panjang dan asam Jawa, garam serta gula pasir
5. Aduk-aduk campuran tersebut hingga matang sempurna. Angkat lalu sajikan gangan nangka khas Kalimantan Selatan di mangkuk saji untuk dinikmati

Makanan yang terbuat dari resep gangan nangka khas Kalimantan Selatan memang tiada duanya. Bila disajikan hangat-hangat akan jauh lebih nikmat, nih. Makanya, Anda harus segera membuatnya di rumah, ya! Baca Juga : Resep Membuat Lempeng Pisang Khas Kalimantan Selatan

Itulah tadi resep gangan nangka khas Kalimantan Selatan. Semoga panduan tersebut bermanfaat untuk Anda dalam menghadirkan sajian favorit keluarga. Selamat berkreasi dengan masakan dan bahan apapun dan salam koki!

Resep Membuat Gangan Keladi Khas Kalimantan Selatan

Resep Gangan Keladi Khas Kalimantan Selatan – Gangan keladi merupakan makanan khas Kalimantan Selatan yang menggunakan keladi sebagai bahan utamanya. Bagian yang digunakan adalah umbi dan batangnya yang diolah bersama bumbu-bumbu lainnya serta disajikan bersama ikan gabus dan kangkung. Rasanya yang khas dan nikmat pasti menggoda Anda untuk segera mencicipinya.

Kalau Anda penasaran bagaimana makanan dari resep gangan keladi khas Kalimantan Selatan ini, silahkan mampir di warung-warung yang menjualnya. Bila Anda ingin membuatnya di rumah, resep tersebut juga tersedia dan bisa Anda terapkan di rumah sekaligus sebagai referensi.

Gangan Keladi Khas Kalimantan Selatan

Simak kelanjutan resep gangan keladi khas Kalimantan Selatan di bawah ini supaya lebih jelas dan mengerti!

Bahan:

• 250 gram ikan gabus atau haruan
• 7 ikat kangkung
• ½ butir kelapa
• 5 biji keladi

Bumbu:

• 100 gram kemiri
• 100 gram cabai merah
• 250 gram bawang merah
• Terasi secukupnya
• Asam Jawa secukupnya
• Kunyit secukupnya
• Serai secukupnya
• Laos secukupnya, dimemarkan
• Vetsin secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Kalau sudah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, Anda bisa langsung melakukan langkah pertama.
2. Bersihkan keladi kemudian potong-potong umbinya. Batang keladi yang dipotong-potong bisa Anda bersihkan dan cuci
3. Rebuslah umbi keladi yang telah dicuci bersih juga bersama air asa hingga setengah matang. Lalu masukkan batang keladi tadi dan didihkan kembali. Tiriskan
4. Potong-potong kangkung dan cuci sampai bersih. Hal tersebut juga Anda lakukan pada ikan gabus atau haruan.
5. Kalau ikan sudah bersih, silahkan menghaluskan bumbu kecuali serai dan laos. Campurkan bumbu tersebut dengan ikan ditambah dua bumbu yang tidak dihaluskan, air asam Jawa dan terasi
6. Aduk merata lalu rebus dalam panci. Masukkan keladi dan masak ikan sampai mendidih.
7. Jika sudah mendidih, Anda bisa memasukkan kangkung, vetsin dan menuangkan santannya
8. Angkat lalu sajikan gangan keladi di mangkuk saji untuk dinikmati

Air asa yang digunakan untuk merebus keladi dibuat untuk mengurangi gatal-gatal yang mungkin menyerang Anda, terutama bagi penikmat yang baru pertama kali mencicipi masakan ini. Jadi, untuk menghindari serangan tersebut pada diri Anda, jangan terlalu banyak menyantap hidangan dengan resep gangan keladi khas Kalimantan Selatan ini.

Baca Juga : Resep Membuat Pundut Pisang Khas Kalimantan Selatan
Itulah sedikit tips yang bisa kami berikan kepada Anda. Bila sudah jadi, silahkan menyantap hidangan bersama nasi putih yang masih hangat. Hidangan tersebut sangat cocok untuk makan siang maupun santap makan malam. Untuk menghadirkannya di meja makan kembali, Anda perlu menyimpan resep gangan keladi khas Kalimantan Selatan ini di bookmark. Salam koki dan selamat berkreasi!

Resep Membuat Gangan Kangkung Khas Kalimantan Selatan

Resep Gangan Kangkung Khas Kalimantan Selatan – Beraneka macam gangan atau sayur khas Kalimantan Selatan memang memiliki rasa yang khas dan nikmat. Bumbu dan bahan yang digunakan juga bervariasi serta bisa membuat Anda gemetaran ketika mencicipinya. Salah satu gangan yang memiliki rasa unik dan lezat adalah makanan dari resep gangan kangkung khas Kalimantan Selatan yang satu ini.

Sesuai dengan namanya, makanan ini terbuat dari sayur kangkung yang dicampur buah jantung pisang kepok, singkong, susupan dan aneka bumbu lainnya. Kuahnya yang lezat juga mendukung rasa yang dihasilkan masakan dengan resep gangan kangkung khas Kalimantan Selatan ini. Jadi, bila Anda penasaran untuk mencobanya, silahkan berkunjung ke Banjarmasin dan merasakan kelezatan gangan kangkung ini.

Gangan Kangkung Khas Kalimantan Selatan 

Tapi, ada resep gangan kangkung khas Kalimantan Selatan yang bisa diterapkan di rumah. Jadi, Anda tidak perlu lagi jauh-jauh melancong ke kota orang.

Bahan:

• 1 ikat kangkung, petiki daunnya
• 1 buah jantung pisang kepok, kupas
• 1 ikat susupan, ambil daunnya
• 1 batang singkong atau ubi jalar
• 1 ruas jari lengkuas, digeprek
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• ½ ruas jari terasi
• 1 ruas jari kunyit
• 3 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Setelah Anda menyiapkan semua bahan yang diperlukan, langkah pertama adalah memetiki daun kangkung.
2. Tetap gunakan batang bagian atasnya lalu remas-remas dan potong sesuai selera. Sisihkan sebentar
3. Lalu kupas pisang kepok dan gunakan bagiannya yang berwarna putih. Potong pangkalnya lalu rendam dalam air beberapa saat
4. Ambil daun susupan atau Anda juga bisa tidak menggunakan bahan ini untuk membuat gangan kangkung
5. Potong singkong, ubi jalar atau talas sesuai selera. Kemudian sisihkan dulu untuk merebus air hingga mendidih
6. Setelah mendidih, masukkan singkong dan jantung pisang yang sebelumnya telah dipotongi melintang menjadi beberapa bagian
7. Tambahkan bumbu halus dan merica bubuk secukupnya. Kalau singkong sudah lembut, masukkan batang kangkung dan susupan.
8. Masak gangan tersebut selama beberapa saat lalu baru masukkan daun kangkung bersama gula pasir dan garam. Masak sampai matang
9. Angkat lalu sajikan gangan kangkung di mangkuk saji untuk segera dinikmati

Selesai sudah resep gangan kangkung khas Kalimantan Selatan. Bagi Anda yang kesulitan mendapatkan susupan, silahkan untuk tidak memakainya dan tetap menggunakan bahan serta bumbu lainnya yang bisa dipakai. Nah, sajian ini bisa segera Anda santap bersama nasi putih yang masih hangat saat berkumpul dengan keluarga, lho. Baca Juga : Resep Membuat Pupudak Khas Kalimantan Selatan

Selamat berkreasi dengan resep lainnya setelah resep gangan kangkung khas Kalimantan Selatan dan salam koki!

Resep Membuat Gangan Humbut Khas Kalimantan Selatan

Resep Gangan Humbut Khas Kalimantan Selatan – Gangan humbut merupakan makanan yang berasal dari Kalimantan Selatan. Makanan ini menggunakan potongan iga sapi dan rebung sebagai bahan utamanya yang kemudian diolah bersama bumbu-bumbu lainnya. Rasanya segar, sedap dan gurih. Anda bisa menggunakan makanan ini untuk menu santap siang.

Di daerah asalnya, Anda bisa menemukan makanan ini dengan mudah. Bagi Anda yang sudah tidak sabar dengan olahan dari resep gangan humbut khas Kalimantan Selatan ini, bisa berkunjung ke Banjarmasin lalu menyantapnya dengan segera sebelum ketinggalan dengan yang lainnya.

Gangan Humbut Khas Kalimantan Selatan

Di rumah, Anda bisa membuatnya dengan resep gangan humbut khas Kalimantan Selatan. Proses pembuatannya sangat mudah, terutama kalau Anda bisa membaca dan memahami dengan cermat keseluruhan isi resep gangan humbut khas Kalimantan Selatan. Simak kelanjutannya dan mulai memasak.

Bahan:

• ½ kg iga sapi, potong sesuai selera
• 3 ons rebung, potong sesuai selera
• 1 liter air
• ¾ liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 ons parutan kelapa, sangrai dan haluskan
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh jintan
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 2 butir kemiri, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Cuci bersih iga sapi dan rebung yang sudah dipotongi sesuai selera. Kemudian Anda bisa merebus potongan iga sapi tersebut bersama air hingga matang
2. Jangan buang air kaldunya dan ukur kira-kira ½ liter.
3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum. Masukkan iga sapi yang telah direbus tadi dan aduk rata
4. Tambahkan parutan kelapa yang telah disangrai sembari tetap diaduk hingga merata
5. Tuangkan air kaldu sapi yang Anda ukur tadi bersama gula pasir dan garam. Masak campuran tersebut hingga mendidih
6. Setelah mendidih, masukkan potongan rebung dan tuangkan santan. Aduk-aduk dan masak hingga matang
7. Angkat dan sajikan gangan humbut di mangkuk saji untuk siap dinikmati

6 porsi hidangan akan dihasilkan resep gangan humbut khas Kalimantan Selatan. Makanan yang lezat ini dapat Anda santap saat ini juga bersama nasi yang masih hangat dan kerupuk renyah. Lezat dan mantap! Baca Juga : Resep Membuat Puteri Balenggang Khas Kalimantan Selatan

Silahkan menyimpan resep gangan humbut khas Kalimantan Selatan supaya lain kali jika ingin membuatnya tidak kesulitan lagi. Salam koki untuk Anda!

Resep Membuat Gangan Haliling Khas Kalimantan Selatan

Resep Gangan Haliling Khas Kalimantan Selatan – Kalimantan Selatan memang terkenal dengan aneka gangan atau sayurnya. Banyak sekali makanan dengan nama gangan di sana, seperti gangan asam patin, gangan asam kering, gangan asam daging dan lain-lainnya. Salah satu gangan yang cukup terkenal di sana adalah gangan haliling ini. Makanan ini merupakan kuliner tradisional yang sampai saat ini masih sering disantap masyarakat di kota asalnya.

Gangan haliling sendiri adalah makanan tradisional yang berasal dari Desa Tawia, Angkinang, Hulu Sungai Selatan. Di daerah asalnya, makanan ini sangatlah istimewa. Terbuat dari haliling yang diolah dengan berbagai bumbu rempah khas. Kalau haliling itu merupakan sebangsa keong yang dapat ditemukan di sawah dengan mudah pada musim hujan. Bila Anda ingin mencicipi kuliner dengan resep gangan haliling khas Kalimantan Selatan, silahkan saja mampir ke sana.

Gangan Haliling Khas Kalimantan Selatan

Namun, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep gangan haliling khas Kalimantan Selatan. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah ditemukan. Dijamin Anda tidak akan kesulitan ketika praktek pembuatan berlangsung. Hanya saja, Anda perlu membaca dan memahami dengan cermat keseluruhan isi resep gangan haliling khas Kalimantan Selatan yang akan dijelaskan secara lebih detail di bawah ini.

Bahan:

• Haliling secukupnya
• Bawang merah secukupnya
• Serai secukupnya
• Daun pandan secukupnya
• Cabai merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Santan kelapa secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan sesuai dengan takaran Anda. Kemudian iris atau potong cabai merah beserta bawang merah kecil-kecil
2. Lalu siapkan haliling yang sudah dicuci bersih sebelumnya dan potong bagian ujunya sedikit
3. Masak santan dalam panci bersama serai dan daun pandan yang sudah diikat sampai mendidih. Kalau sudah mendidih, silahkan memasukkan haliling tadi
4. Rebus haliling tersebut selama beberapa saat lalu angkat dan tuangkan di mangkuk saji yang telah disiapkan.
5. Hidangan gangan haliling siap dinikmati

Nikmat, bukan sajian yang sudah Anda buat tersebut? Bila di daerah Anda tidak ada haliling, silahkan menggantinya dengan keong yang mudah ditemukan. Asalkan tetap dimasak dengan resep gangan haliling khas Kalimantan Selatan, semua masakan beres dan berhasil dengan istimewa. Anda bisa langsung mencicipi kelezatan rasanya bersama keluarga di rumah hanya dengan nasi putih yang masih hangat saja. Gangan haliling tetap nikmat, walau tidak disantap dengan bahan pelengkap lainnya. Baca Juga : Resep Membuat Putri Selat Khas Kalimantan Selatan

Usai sudah resep gangan haliling khas Kalimantan Selatan yang baru saja Anda olah. Silahkan membaca kelanjutan resep-resep lainnya dan selamat mencobanya satu persatu. Semoga Anda puas dengan hasil masakan Anda! Jangan pernah berhenti untuk berlatih menghasilkan sajian istimewa buat keluarga. Salam koki!

Resep Membuat Dulinat Khas Kalimantan Selatan

Resep Dulinat Khas Kalimantan Selatan – Kue khas Indonesia memang tidak ada duanya. Berbagai jenis, bentuk, warna, tekstur dan rasa kue yang nikmat bisa Anda jumpai di negeri ini. Tersebar di berbagai daerah membuat makanan khas Indonesia jadi beragam, baik bahan maupun bumbu dan proses pembuatan. Untuk itu, jangan heran bila Anda menemukan makanan di salah satu daerah yang mirip dengan di daerah lain seperti kalalapon atau juga dulinat khas Kalimantan Selatan ini.

Dulinat merupakan makanan khas Banjar yang menggunakan singkong dan gula merah sebagai bahan utamanya. Makanan ini disebut-sebut mirip dengan jemblem yang ada di Pulau Jawa. Memang benar jika dilihat dari dan cara penyajiannya. Tapi tentu saja setiap daerah memiliki kekhasan yang tidak dimiliki daerah lain, seperti resep dulinat khas Kalimantan Selatan ini.

Dulinat Khas Kalimantan Selatan

Untuk membuktikan kekhasan rasanya, Anda bisa membuat kue ini di rumah dengan resep dulinat khas Kalimantan Selatan. Bahan-bahan yang diperlukan tidak terlalu sulit dan cara membuatnya pun sangatlah sederhana. Jika hidangannya sudah jadi, Anda tidak perlu membeli kue untuk camilan maupun sajian tamu yang datang. Jadi, perhatikan baik-baik isi resep dulinat khas Kalimantan Selatan di bawah ini.

Bahan:

• Singkong secukupnya
• Gula merah secukupnya, sisir halus
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan yang Anda gunakan untuk membuat dulinat khas Kalimantan Selatan
2. Setelah itu, kupas singkong dan cuci sampai bersih. Potong-potong menjadi beberapa bagian agar mudah diparut
3. Kalau sudah, parut singkong tersebut sampai halus dan tapis menggunakan kain hingga sari patinya habis
4. Berikutnya, ambil kira-kira segenggam parutan singkong yang sudah kering. Bentuk bulat dan pipihkan.
5. Letakkan gula merah yang telah Anda sisir tadi lalu tutup kembali dengan membulatkannya. Lakukan langkah ini sampai adonan dulinat habis
6. Sesudah itu, panaskan minyak untuk menggoreng dulinat hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan matang
7. Angkat lalu tiriskan dan sajikan di piring saji. Dulinat khas Kalimantan Selatan siap dinikmati

Makanan dari resep dulinat khas Kalimantan Selatan ini memang sangat cocok jika disantap bersama kopi yang masih hangat dan sambil nonton televisi maupun ngobrol dengan keluarga. Kebersamaan yang tercipta akan lebih terasa jika Anda menyajikannya untuk acara penting di rumah Anda bersama keluarga. Maka dari itu, Anda harus menyimpan resep dulinat khas Kalimantan Selatan ini dengan baik-baik di bookmark, ya!

Baca Juga : Resep Membuat Putu Mayang Khas Kalimantan Selata
Selesai sudah resep dulinat khas Kalimantan Selatan. Selamat memasak dan mengolahnya sebelum mencicipi kelezatan rasanya dengan keluarga. Jangan lupa untuk tetap memasak dan menyajikan kreasi hidangan Anda, ya! Salam koki dan berkreasi dengan baik!

Resep Membuat Gangan Asem Kering Khas Kalimantan Selatan

Resep Gangan Asem Kering Khas Kalimantan Selatan – Gangan asem kering merupakan makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari ikan gabus. Ikan gabus yang dipotongi menjadi beberapa bagian kemudian dimasak bersama kol, kacang panjang, belimbing sayur dan juga santan. Rasa yang dihasilkan dari masakan asal Banjarmasin ini segar dan nikmat. Anda bisa mencicipinya ketika berkunjung ke sana bersama keluarga.

Namun, bila Anda ingin berkreasi di rumah, silahkan menggunakan resep gangan asem kering khas Kalimantan Selatan. Proses pembuatannya dengan resep atau panduan ini sangatlah mudah, lagipula bahan-bahan dan bumbu yang digunakan juga dapat Anda temukan di pasar tradisional. Daripada harus membeli di kota asalnya, pasti jauh lebih mahal!

Gangan Asem Kering Khas Kalimantan Selatan

Untuk itu, Anda bisa membaca resep gangan asem kering khas Kalimantan Selatan langsung di bawah ini untuk membuktikan betapa mudahnya proses dan langkah-langkah yang harus dilakukan untuk membuatnya.

Bahan:

• ½ kg ikan gabus, potong menjadi beberapa bagian
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 10 lonjor kacang panjang, potong sesuai selera
• 5 lembar kol, potong sesuai selera
• 5 buah belimbing sayur, potong sesuai selera
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sendok teh garam
• ¼ sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh terasi
• 1 cm kunyit, akar
• 4 butir kemiri, sangrai
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, cuci bersih ikan gabus yang sudah dipotongi menjadi beberapa bagian. Cuci juga kacang panjang, kol dan belimbing sesudah memotonginya sesuai selera. Sisihkan dulu
2. Sesudah itu, rebuslah santan bersama serai, lengkuas dan bumbu halus sembari diaduk hingga harum dan mendidih
3. Tambahkan kol, kacang panjang dan ikan gabus lalu masak sampai matang. Masukkan juga potongan belimbing sayur bersama gula pasir dan garam
4. Masak sayur tersebut sampai matang lalu angkat dan sajikan di mangkuk saji. Hidangan gangan asem kering siap dinikmati

4 porsi hidangan akan tersaji jika Anda membuatnya dengan resep gangan asem kering khas Kalimantan Selatan. Memang mudah dan sederhana untuk hasil yang sangat nikmat. Silahkan saja membuatnya dengan segera supaya keluarga dan teman-teman bisa mencicipi karya masakan Anda. Bila mereka ingin tambah, buatlah lagi dengan resep gangan asem kering khas Kalimantan Selatan tersebut di lain waktu. Baca Juga : Resep Membuat Balungan Hayam Khas Kalimantan Selatan

Hasil yang sangat nikmat dari resep gangan asem kering khas Kalimantan Selatan tersebut bisa Anda santap bersama nasi putih yang masih hangat dan juga kerupuk renyah. Rasanya pasti lebih lengkap jika disajikan dengan rasa pedas. Nagih dan ingin tambah lagi, itulah pasti yang Anda ucapkan setelah mencicipinya. Salam koki!