Resep Membuat Garih Batanak Khas Kalimantan Selatan

Resep Garih Batanak Khas Kalimantan Selatan – Garih batanak merupakan makanan khas Kalimantan Selatan yang menggunakan ikan garih sejenis haruan sebagai bahan utamanya. Tak jarang dari masyarakat di sana yang menggunakan ikan gabus sebagai gantinya, karena mudah didapat di pasar. Ikan tersebut kemudian diolah bersama bahan-bahan seperti belimbing wuluh dan santan kelapa serta bumbu-bumbu lainnya yang semakin menguatkan rasa.

Jika ditanya bagaimana rasanya, sudah pasti jawabannya adalah enak dan gurih. Kuahnya juga nikmat bila dipadukan dengan nasi putih yang masih hangat. Dengan masakan dari resep garih batanak khas Kalimantan Selatan ini, Anda tidak perlu khawatir dengan menu makan siang besok. Makanan tersebut akan senantiasa hadir di tengah-tengah keluarga Anda mulai saat ini.

Garih Batanak Khas Kalimantan Selatan

Jadi Anda harus memulainya dengan membuat olahan tersebut menggunakan resep garih batanak khas Kalimantan Selatan. Proses pembuatannya sangat mudah bila Anda menyiapkan bahan dan bumbu yang diperlukan dengan cermat dan menerapkan langkah-langkah yang ada secara baik!

Bahan:

• Ikan garih jenis haruan atau ikan gabus secukupnya
• Santan secukupnya
• Bawang merah secukupnya
• Bawang putih secukupnya
• Kemiri secukupnya
• Lada secukupnya
• Cabai hijau secukupnya
• Cabai merah secukupnya
• Belimbing wuluh secukupnya
• Garam secukupnya
• Air asam Jawa secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat garih batanak. Setelah itu Anda bisa menyiapkan ikan gabus atau ikan garih untuk dibersihkan dan dipotongi menjadi beberapa bagian
2. Cuci sampai bersih lalu rendam dengan air panas secukupnya untuk mengurangi kadar rasa asin. Tiriskan
3. Tambahkan air asam Jawa lalu aduk sampai rata dan sisihkan sebentar untuk menghaluskan bawang putih, kemiri dan lada
4. Iris halus bawang merah, cabai hijau, cabai merah serta belimbing wuluh. Sisihkan sebentar
5. Rebus santan setengah kental sampai mendidih lalu masukkan bumbu halus, cabai, irisan bawang, penyedap rasa dan garam secukupnya
6. Masak sampai mendidih kembali lalu masukkan ikan garih dan masak sampai matang. Masukkan irisan belimbing wuluh saat akan diangkat.
7. Aduk-aduk sampai rata beberapa saat lalu matikan kompor dan sajikan di mangkuk saji.

Itu tadi resep garih batanak khas Kalimantan Selatan yang bisa Anda hidangkan hasilnya di meja makan. Sedikit tips untuk Anda yang ingin berkreasi dengan bahan lain, bisa mengganti ikan garih dengan telur atau okan asin kepala telang. Itu juga bila Anda menemukannya! Jika tidak ada, gunakan saja ikan sejenisnya.

Baca Juga : Resep Membuat Gangan Nangka Khas Kalimantan Selatan
Terima kasih telah membaca resep garih batanak khas Kalimantan Selatan. Semoga hidangan Anda tersaji dengan istimewa. Selamat memasak dan sampai jumpa di resep-resep berikutnya. Salam koki!

Resep Membuat Kelakai Batumis Khas Kalimantan Selatan

Resep Kelakai Batumis Khas Kalimantan Selatan – Kelakai adalah tumbuhan liar yang sudah sejak lama dijadikan sayuran bagi masyarakat Kalimantan. Tanaman sejenis paku-pakuan ini tumbuh di lahan bergambut yang bisa Anda jumpai di Kabupaten Kapuas dan Kalimantan Tengah. Sudah sejak lama pula masyarakat Banjar atau Kalimantan Selatan menggunakannya sebagai salah satu hidangan khas untuk makan siang mereka. Apakah hidangan khas yang istimewa itu?

Adalah kelakai batumis atau tumis kelakai yang bisa Anda cicipi ketika berkunjung ke sana. Makanan tersebut berbahan dasar pucuk atau daun kelakai yang masih muda. Bahan tersebut kemudian diolah dengan aneka rempah yang memberikan rasa khas dan nikmat pada hidangannya. Bila Anda sudah penasaran dengan rasanya, bisa membaca isi resep kelakai batumis khas Kalimantan Selatan ini lebih lanjut.

Kelakai Batumis Khas Kalimantan Selatan

Anda bisa membuatnya di rumah dengan resep tersebut. Proses pengolahannya sangat mudah dan cepat. Bila Anda telaten, kemungkinan hanya dalam beberapa menit saja hidangan dengan resep kelakai batumis khas Kalimantan Selatan ini jadi dan bisa segera disantap. Maka dari itu, perhatikan dan simak keseluruhan isi resep lalu praktekkan di rumah Anda.

Bahan:

• Pucuk kelakai atau daun yang masih muda

Bumbu:

• Gula secukupnya
• Merica secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Bawang putih secukupnya
• Bawang merah secukupnya

Cara Membuat:

1. Setelah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan, Anda bisa membersihkan kelakai dan ambil daun yang masih muda. Cuci bersih lalu sisihkan dulu
2. Kupas bawang putih dan bawang merah, lalu iris tipis-tipis dan panaskan minyak untuk menumisnya hingga harum
3. Kemudian Anda bisa memasukkan daun kelakai yang sudah bersih bersama dengan garam dan gula secukupnya
4. Masak campuran tersebut sembari diaduk-aduk hingga matang. Angkat lalu sajikan di piring saji dan siap dinikmati

Mudah sekali, bukan membuatnya di rumah dengan resep kelakai batumis khas Kalimantan Selatan? Anda tidak perlu lama-lama mengolahnya, karena hanya beberapa step saja yang perlu dilakukan. Memasaknya juga tidak terlalu ribet, yakni hanya menumis bumbu dan memasukkan daun kelakai ke dalamnya. Diaduk-aduk sebentar lalu tunggu sampai matang. Setelah itu Anda bisa menyajikannya di piring saji untuk disantap saat itu juga.

Baca Juga : Resep Membuat Gangan Rebung Khas Kalimantan Selatan
Hanya dengan nasi putih yang masih hangat ditemani kerupuk renyah dan sambal seadanya, makanan dengan resep kelakai batumis khas Kalimantan Selatan akan terasa lengkap dan nikmat. Kalau Anda sudah merasakan betapa nikmatnya hidangan ini, silahkan membagikan resepnya untuk teman-teman dan tetangga yang kesulitan mencari alternatif menu makan siang untuk keluarga. Dengan begitu, Anda bisa membahagiakan beberapa keluarga dan berbagi pengalaman dengan mereka. Selamat berkreasi dengan sajian Anda dan salam koki!

Resep Membuat Karih Daging Khas Kalimantan Selatan

Resep Karih Daging Khas Kalimantan Selatan – Kari daging adalah makanan khas Indonesia yang hampir di setiap daerah ada. Makanan ini menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Daging sapi yang telah dipotong-potongi sesuai selera kemudian diolah bersama bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kentang, cabai, santan dan aneka penyedap rasa lainnya. Rasanya sudah pasti gurih dan nikmat. Hidangan yang istimewa ini juga sangat cocok menjadi menu makan siang maupun hidangan tamu istimewa.

Kalimantan Selatan juga salah satu bagian dari Indonesia yang memiliki makanan khas ini. Mereka menyebutnya karih daging. Dengan rasa yang khas dan nikmat, masyarakat membuat resep karih daging khas Kalimantan Selatan untuk membantu para ibu rumah tangga menyajikannya di rumah dengan sederhana.

Karih Daging Khas Kalimantan Selatan 

Benar sekali, Anda bisa membuatnya dengan resep karih daging khas Kalimantan Selatan. Proses pembuatannya sangat mudah dan bila Anda membaca keseluruhan isi resep dengan benar, Anda tidak akan merasa kebingungan.

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 4 siung bawang merah, diiris tipis
• 3 buah bawang merah besar, potong menyerong
• 3 sendok teh kari bubuk
• 2 buah kentang, direbus dan dipotong sesuai selera
• 2 buah cabai hijau, potong menyerong
• 2 bungkus santan kara
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kalau sudah menyiapkan bahan dan bumbu yang digunakan, silahkan mencuci daging sapi sampai bersih setelah memotonginya sesuai selera
2. Cuci juga kentang yang telah Anda kupas kemudian rebus serta potong-potong sesuai selera. Bisa berbentuk dadu kecil
3. Berikutnya, Anda bisa merebus atau mempresto potongan daging sapi sampai setengah matang. Angkat lalu tiriskan
4. Panaskan minyak untuk menumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau dan cabai merah hingga harum
5. Masukkan potongan daging sapi dan kentang sembari diaduk merata. Tunggu beberapa saat sampai berubah warna
6. Tambahkan kari bubuk, gula dan garam lalu tuangi santan juga. Aduk rata dan masak sampai bumbunya meresap sempurna
7. Matikan kompor dan angkat kari daging sapi lalu sajikan di mangkuk saji untuk segera dinikmati
8. Karih daging khas Kalimantan Selatan siap dihidangkan!

Baca Juga : Resep Membuat Gangan Tungkul Khas Kalimantan Selatan
Langsung saja hidangkan makanan dengan resep karih daging khas Kalimantan Selatan di meja makan Anda bersama nasi putih yang masih hangat. Rasanya yang sedap dan gurih langsung menggoyang lidah dan membuat Anda ketagihan dengan seketika. Untuk itu, masaklah makanan ini kembali tetap dengan resep yang sama, yaitu resep karih daging khas Kalimantan Selatan. Siapa tahu keluarga Anda kembali senang! Salam koki!

Resep Membuat Jarukan Kembang Tigaron Khas Kalimantan Selatan

Resep Jarukan Kembang Tigaron Khas Kalimantan Selatan – Makanan dengan nama panjang tersebut adalah menu khas Kalimantan Selatan yang sudah sejak lama menjadi makanan kesukaan orang Banjar. Makanan dengan rasa unik ini memang banyak digemari karena selain proses pembuatannya yang sangat mudah juga nikmat jika dipadukan dengan nasi putih. Makanan yang berbahan dasar kembang tigaron ini biasa disantap dengan sambal terasi dan dihidangkan juga bersama telur asin yang telah dipotongi atau dibelah menjadi dua bagian.

Bila Anda ke Kalimantan Selatan, jangan lupa mampir untuk mencicipi kelezatan rasanya. Namun, bila Anda belum sempat ke sana, buat saja di rumah dengan resep jarukan kembang tigaron khas Kalimantan Selatan. Proses pembuatannya dengan resep tersebut sangat mudah, karena tidak perlu direbus melainkan hanya disiram dengan air mendidih saja. Apalagi bahan-bahan yang digunakan juga tidak sulit didapat.

Jarukan Kembang Tigaron Khas Kalimantan Selatan

Selamat mencoba resep jarukan kembang tigaron khas Kalimantan Selatan di rumah sekarang juga agar Anda bisa tahu nikmatnya makanan orang Banjar ini.

Bahan:

• Kembang tigaron secukupnya
• Air mendidih secukupnya

Bumbu:

• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Sambal terasi
• Telur asin, kupas dan bagi menjadi dua bagian

Cara Membuat:

1. Setelah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, silahkan mencuci bersih kembang tigaron lalu taruh dalam wadah
2. Tuangi air mendidih ke dalam wadah tersebut dan biarkan selama kurang lebih setengah jam. Usahakan untuk merendamnya lumayan lama supaya tigaron makin menjadi
3. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya lalu aduk-aduk sampai rata. Icipi rasanya, sudah pas atau belum
4. Jika sudah pas, Anda bisa menyajikannya di mangkuk bersama irisan telur asin yang telah disiapkan
5. Lalu siapkan sambal terasi juga sebagai teman makannya.

Perlu diketahui sebelum Anda beranjak untuk mengolah makanan dengan resep jarukan kembang tigaron khas Kalimantan Selatan ini. Tigaron tidak dapat ditemukan di sembarang tempat, jadi bagi Anda orang Banjarmasin asli, bila sedang merantau ke suatu daerah dan dikirimi makanan ini, berbanggalah hati. Namun, bagi Anda yang belum pernah mencobanya jangan khawatir. Buat saja di rumah atau pergi ke tempat saudara yang kebetulan tinggal di kota asal masakan ini. Baca Juga : Resep Membuat Gangan Waluh Khas Kalimantan Selatan

Nah, masih banyak makanan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan yang belum Anda coba. Silahkan mengolahnya sekarang, mulai dari yang simple seperti resep jarukan kembang tigaron khas Kalimantan Selatan sampai yang paling sulit yaitu aneka olahan gangan dengan rasa nikmat. Anda bisa menyimpan resep ini untuk dijadikan referensi di kemudian hari dan mengkreasikannya menjadi menu baru yang tetap kaya akan kekhasan rasa dari Indonesia. Salam koki dan selamat berkreasi!

Resep Membuat Gangan Lodeh Nangka Khas Kalimantan Selatan

Resep Gangan Lodeh Nangka Khas Kalimantan Selatan – Gangan lodeh nangka atau bisa disebut juga dengan sayur lodeh nangka merupakan salah satu dari sekian banyak gangan di Kalimantan Selatan. Makanan ini menggunakan nangka muda yang diolah bersama udang kecil dan santan serta bumbu-bumbu lainnya yang membuat rasanya semakin nikmat dan gurih. Anda bisa menemukan olahan ini dengan mudah ketika berkunjung ke kota asalnya. Masyaratat di sana pun juga sering menghidangkannya untuk makan siang bersama keluarga.

Dengan menggunakan resep gangan lodeh nangka khas Kalimantan Selatan, masyarakat Banjarmasin menghidangkannya sebagai menu santap siang maupun untuk dijual di warung mereka. Walaupun setiap orang memiliki cara sendiri-sendiri untuk mengolahnya, dengan resep tersebut olahan mereka akan memiliki kekhasan rasa tersendiri. Anda bisa membuktikannya seusai suapan pertama.

Gangan Lodeh Nangka Khas Kalimantan Selatan

Apabila Anda juga tertarik membuatnya di rumah, resep gangan lodeh nangka khas Kalimantan Selatan sudah tersedia dan akan membantu Anda menyajikannya. Silahkan saja membaca keseluruhan isi resep dan kemudian menerapkan langkah-langkah yang ada.

Bahan:

• ½ kg nangka muda, dipotongi sesuai selera
• ¾ liter santan
• 1 ons udang kecil, dikupas
• 4 sendok makan minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh terasi goreng
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah mencuci nangka muda sampai bersih lalu merebusnya bersama air secukupnya sampai lunak. Tiriskan lalu sisihkan sebentar
2. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas dan udang kecil yang sudah dicuci bersih. Aduk-aduk merata sampai matang
3. Tuangi santan lalu masak kembali hingga mendidih. Kalau sudah mendidih, baru masukkan nangka muda yang telah direbus dan dipotongi
4. Masak gangan lodeh nangka tersebut sampai matang. Angkat lalu sajikan di mangkuk saji dan silahkan dinikmati
5. Sajian gangan lodeh nangka khas Kalimantan Selatan siap disantap

Resep gangan lodeh nangka khas Kalimantan Selatan di atas akan menghasilkan hidangan dengan rasa nikmat, gurih dan membuat selera makan Anda timbul kembali. Coba sajikan di meja makan bersama nasi putih yang masih hangat dan sambal terasi, pasti sudah diserbu saudara dan anggota keluarga lainnya. Baca Juga : Resep Membuat Ikan Bumbu Pedas Khas Kalimantan Selatan

Anda ingin membuatnya kembali di lain waktu? Resep gangan lodeh nangka khas Kalimantan Selatan tetap tersedia untuk membantu. Jadi, Anda bisa menyimpannya di bookmark dan memasaknya di kemudian hari. Selamat berkreasi dengan resep-resep selanjutnya dan salam koki untuk Anda yang terus berlatih memasak sampai saat ini.

Resep Membuat Sate Mageli Khas Kalimantan Selatan

Resep Sate Mageli Khas Kalimantan Selatan – Sate mageli merupakan makanan khas Kalimantan Selatan yang menggunakan daging sapi giling dan kacang hijau sebagai bahan utamanya. Kedua bahan yang telah dihaluskan tersebut dicampur dengan bumbu-bumbu lainnya lalu digoreng setelah dibentuk menjadi bulatan-bulatan. Ketika sudah matang baru ditusuk dengan tusukan sate serta disajikan di piring saji untuk dinikmati bersama pelengkapnya.

Anda bisa menemukan sate mageli ini di rumah makan atau warung yang ada di Kalimantan Selatan. Penduduk setempat juga biasa membuat olahan ini di rumah dengan bantuan resep sate mageli khas Kalimantan Selatan. Begitu mudah dan murah karena tidak perlu membeli jadi serta bisa menentukan sendiri mau membuat dalam jumlah berapa.

Sate Mageli Khas Kalimantan Selatan

Kalau Anda tertarik untuk membuatnya di rumah juga, silahkan membaca resep sate mageli khas Kalimantan Selatan. Siapkan bahan-bahannya untuk kemudian diolah dan diterapkan dalam langkah-langkah. Selamat mencoba!

Bahan:

• 1 ½ ons kacang hijau, dikupas
• 1 ons daging sapi giling
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• ¼ sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh ketumbar
• ¾ sendok teh garam
• Sepucuk sendok teh adas manis
• 1 cm kencur
• 1 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Langkah pertama dalam pembuatan sate mageli ini adalah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan
2. Setelah itu Anda bisa merendam kacang hijau yang telah dikupas selama 3 jam lalu angkat dan tiriskan
3. Selanjutnya, kukus kacang hijau tersebut selama 25-30 menit menggunakan api sedang hingga mekar serta matang. Angkat lalu haluskan
4. Aduk rata kacang hijau yang sudah halus bersama daging giling serta bumbu halus. Ambil sedikit adonan yang sudah tercampur rata untuk dibentuk bola-bola kecil
5. Lakukan langkah membentuk adonan menjadi bola-bola hingga habis kemudian tata dalam wadah sebelum digoreng
6. Panaskan minyak untuk menggoreng sate mageli menggunakan api sedang hingga matang. Angkat lalu tiriskan
7. Siapkan tusukan sate dan tusuk beberapa buah bola-bola sampai habis. Kemudian sajikan di piring saji bersama pelengkapnya
8. Sate mageli siap dinikmati

Resep sate mageli khas Kalimantan Selatan di atas akan menghasilkan 9 tusuk sate yang dapat Anda nikmati bersama bahan pelengkap seperti saus sambal ataupun kecap. Kenikmatan rasanya akan tercipta dengan lengkap ketika Anda menyajikannya bersama nasi putih yang masih hangat dan sayur atau gangan apa saja. Nikmati hidangan lengkap tersebut bersama keluarga. Baca Juga : Resep Membuat Gangan Rebung Khas Kalimantan Selatan

Semoga Anda puas dengan resep sate mageli khas Kalimantan Selatan, sampai jumpa di resep-resep berikutnya dan salam koki! Jangan lupa berlatih membuat hidangan berkualitas di rumah, ya!

Resep Membuat Sambal Goreng Bawak Sarentak Khas Kalimantan Selatan

Resep Sambal Goreng Bawak Sarentak Khas Kalimantan Selatan – Sambal merupakan sajian pelengkap yang tidak boleh absen dalam setiap hidangan. Ada berbagai jenis sambal di Indonesia, seperti sambal terasi, sambal bawang dan lain sebagainya. Di Kalimantan Selatan sendiri ada salah satu sambal yang paling terkenal yaitu sambal goreng bawak sarentak. Sambal goreng ini menggunakan ampela dan ati ayam sebagai bahan utamanya.

Kedua bahan tersebut lalu diolah bersama bahan-bahan dan bumbu lainnya untuk menghasilkan kekhasan rasa pada sambal yang nikmat. Memang terlihat dan terdengar seperti sambal goreng hati biasa, namun kalau soal rasanya pasti berciri khas dan bisa membuat Anda ketagihan. Hal itu dikarenakan orang-orang Banjar menggunakan resep sambal goreng bawak sarentak khas Kalimantan Selatan untuk membuatnya yang tidak dimiliki daerah lainnya.

Sambal Goreng Bawak Sarentak Khas Kalimantan Selatan

Anda pun bisa membuatnya di rumah dengan bantuan resep tersebut. Asal membaca dan memahaminya dengan cermat, resep sambal goreng bawak sarentak khas Kalimantan Selatan akan menuntun Anda menyajikan sajian nikmat sebagai teman makan nasi untuk keluarga.

Bahan:

• 6 buah ati ayam
• 6 buah ampela ayam
• ¼ ons kacang kedelai, rebus
• 1 gelas air
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai diambil bagian putihnya dan dimemarkan
• 2 sendok teh kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• ½ sendok teh garam

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh terasi, goreng
• 1 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 3 buah cabai merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan kemudian mencuci bersih hati dan ampela ayam.
2. Kemudian, silahkan merebus keduanya bersama daun salam, daun jeruk dan jahe hingga matang. Angkat lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan dulu
3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan potongan ampela dan hati ayam beserta kacang kedelai.
4. Aduk-aduk campuran tersebut sampai rata sembari menuangkan air dan memasukkan kecap manis serta garam
5. Masak sambal goreng sampai matang dan kuahnya mengental. Angkat lalu sajikan di piring saji dan segera nikmati

Baca Juga : Resep Membuat Gangan Tungkul Khas Kalimantan Selatan
Resep sambal goreng bawak sarentak khas Kalimantan Selatan di atas akan menghasilkan 6 porsi hidangan yang bisa Anda santap bersama keluarga. Dibuat cocolan untuk kerupuk bawang juga sama enaknya. Terserah bagaimana Anda menyantapnya saja, yant penting resep sambal goreng bawak sarentak khas Kalimantan Selatan sudah membantu Anda dengan baik. Salam koki!